Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Korporátny šéfkuchár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Korporátneho šéfkuchára, ktorý bude zodpovedný za plánovanie, organizovanie a riadenie všetkých kuchynských operácií v rámci našej spoločnosti. Táto pozícia vyžaduje vysokú úroveň odbornosti v oblasti gastronómie, schopnosť viesť tím kuchárov a zabezpečiť, aby všetky jedlá spĺňali najvyššie štandardy kvality a bezpečnosti potravín. Korporátny šéfkuchár bude spolupracovať s rôznymi oddeleniami, aby vytvoril jedálne lístky, ktoré reflektujú firemnú kultúru a zároveň uspokojujú potreby zamestnancov a klientov. Okrem toho bude zodpovedný za kontrolu nákladov, výber surovín a školenie personálu. Ide o kľúčovú pozíciu, ktorá prispieva k celkovému úspechu spoločnosti prostredníctvom kvalitnej gastronómie a efektívneho riadenia kuchyne.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Plánovanie a tvorba jedálnych lístkov pre firemné akcie a každodennú prevádzku.
- Riadenie a koordinácia práce kuchárskeho tímu.
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov v kuchyni.
- Kontrola kvality surovín a hotových jedál.
- Správa rozpočtu kuchyne a optimalizácia nákladov.
- Školenie a rozvoj kuchárskeho personálu.
- Spolupráca s dodávateľmi a výber vhodných produktov.
- Monitorovanie trendov v gastronómii a implementácia nových receptov.
- Zabezpečenie efektívnej komunikácie medzi kuchyňou a ostatnými oddeleniami.
- Riešenie problémov a sťažností týkajúcich sa jedál a služieb.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Minimálne 5 rokov skúseností na pozícii šéfkuchára, ideálne v korporátnom prostredí.
- Vynikajúce znalosti gastronomických techník a kuchynských procesov.
- Schopnosť viesť a motivovať tím ľudí.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov v potravinárstve.
- Skúsenosti s plánovaním rozpočtu a riadením nákladov.
- Výborné organizačné a komunikačné schopnosti.
- Flexibilita a schopnosť pracovať pod tlakom.
- Znalosť moderných trendov v gastronómii.
- Schopnosť pracovať s rôznymi kuchynskými zariadeniami a technológiami.
- Vysoká úroveň zodpovednosti a samostatnosti.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením kuchyne v korporátnom prostredí?
- Ako pristupujete k tvorbe jedálnych lístkov pre veľké skupiny ľudí?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov v kuchyni?
- Popíšte situáciu, keď ste museli riešiť konflikt v kuchárskom tíme.
- Ako optimalizujete náklady v kuchyni bez zníženia kvality jedál?
- Aké trendy v gastronómii považujete za najdôležitejšie v súčasnosti?
- Ako školíte a motivujete svoj tím?
- Ako by ste riešili sťažnosť zákazníka na kvalitu jedla?
- Aké technológie alebo softvér používate na riadenie kuchyne?
- Prečo chcete pracovať práve v našej spoločnosti?
